Ceviche de Surimi
(de cangrejo)
4 porciones

Ingredientes:

• 6 barras de surimi

• 1 pieza de pepino

• 1 pieza de aguacate

• 2 jitomates saladet

• 1/2 cebolla

• 2 piezas de chile serrano

• 1 pieza de limón

• ¼ de taza de aceite de oliva

• 3 cdas. de vinagre de vino blanco

• ½ cda. de salsa tabasco

• ½ cda. de salsa maggi

• Orégano al gusto

• Sal al gusto

• Pimienta blanca al gusto

Preparación:

• Lavar y desinfectar perfectamente el pepino, aguacate, jitomate y los chiles.

• Cortar el surimi en trozos de un cm.

• Cortar el pepino, cebolla, chile, aguacate en cuadros pequeños y exprimir el jugo de un limón. 

• En un recipiente agregar el resto de los ingredientes, mezclar perfectamente y agregar el surimi con las verduras. 

Acompañar con tostadas asadas o galletas integrales.

Sugerencias

• Si no encuentras vinagre de vino blanco sustitúyelo por cualquier vinagre.

• Puedes sustituir el surimi por cangrejo en lata, camarón pacotilla, atún.

Saludos y salud a todos,

*Chef Ejecutivo Rafael Leyva
Asesoría culinaria y banquetes

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