Carne con verduras estilo oriental  

Ingredientes:

• 350 gramos de solomillo de ternera

• 4 berenjenas

• 150 gramos de setas frescas

• 150 gramos de ejotes verdes pequeños

• 6 calabazas

• 1 pimiento verde o rojo despepitado

• salsa de soja y jengibre o salsa de semillas de ajonjolí

• 6 cebollitas

• 1/4 de kilo de brotes de bambú en conserva escurridos

• 60 ml. de aceite

Preparación:  

• Cortar en rodajas finas la carne.

• Colóquelas en una fuente y sazónelas con pimienta recién molida, dejándolas aparte

• Cortar en rodajas finas y largas las berenjenas y desechar las puntas

• Retirar la parte dura del pie de las setas

• Limpie los ejotes

• Cortar a trocitos la calabaza

• Cortar el pimiento en laminas finas, quitando la parte superior

• Coloque todos los ingredientes en una parrilla eléctrica y acéitela ligeramente, saltear las verduras junto con la carne hasta que estén bien tostadas

Acompañe con arroz cocido al vapor.