Sopa de Zanahoria (4 porciones)
(menos de 100 Kcal por porción)

Ingredientes:

• 1 cucharada de margarina
• 1/2 Kg de zanahorias
• 1 cebolla finamente picada
• 4 tazas de consomé de pollo desgrasado
• Pimienta y estragón al gusto
• 2 1/4 tazas de arroz preparado al vapor
• Un poco de crema
• Unas ramas de perejil finalmente picadas

Preparación:

• Poner en una cacerola la cuchara de margarina y sofreír el  ½ Kg de zanahorias con la cebolla picada hasta acitronar.
• Después se le agregan las dos tazas de consomé de pollo desgrasado, se sazona con pimienta y estragón y se calienta a fuego lento por 10 minutos.
• Se pone en la licuadora hasta alcanzar la textura deseada, se regresa a la cacerola, se vierten las dos tazas restantes de consomé y se le agregan las dos tazas ¼ de arroz al vapor.
• Se deja cocinar hasta hervir.

Adórnala con un poquito de crema y perejil.

Esta es una receta es muy nutritiva y como todas las que te proporcionamos, baja en calorías. ¡Buen provecho!

¿Sabías que....?

El Zinc participa en la síntesis de las proteínas, del ADN y ARN. 

Es indispensable para la reproducción, para la fertilidad, para la multiplicación celular y para la cicatrización. Interviene en la síntesis de prostaglandinas, en la estructura de la insulina y de otras hormonas como la gustina (participa en el sentido del gusto). Participa en la lucha contra los radicales libres por su presencia en la enzima superóxido-dismutasa.

El zinc se encuentra en ostras, almejas, carnes productos lácteos, yema de huevo, levadura de cerveza y zanahorias.

Se dice que las ostras son afrodisíacas por su alto contenido en zinc que favorece la producción de espermatozoides.